Glutensiz Aşure

glutensiz-asureAşure ayında sizin için şekersiz ve glutensiz bir aşure tarifimiz var. Onlarca çeşit malzemeyle hazırlanabilen aşure, aslında oldukça besleyici bir tatlı. İçeriğine birkaç dokunuş yaparak bu tatlıyı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Malzemeler;

1 çay bardağı karabuğday (3-4 saat sıcak suda bekletilerek süzülecek)
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
6 adet küp küp doğranmış kuru incir (sıcak suda bekletilmiş)
6 adet küp küp doğranmış kuru kayısı (sıcak suda bekletilmiş)
1 adet portakal kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı kuru üzüm
3 yemek kaşığı kuş üzümü
5-6 adet karanfil
3 yemek kaşığı bal (aslında aşurenin içeriğindeki kuru meyveler yeterince tat veriyor, ancak ekstra bir lezzet isterseniz bal kullanabilirsiniz)
1 avuç fındık
1 avuç ceviz içi
1 miktar nar tanesi
1 miktar toz tarçın
İsteğe göre 1-2 yemek kaşığı gül suyu
Hazırlanışı 
Karabuğday bir taşım kaynatılarak ilk suyu süzülür. Bir tencereye biraz diri kalacak şekilde haşlanmış pirinç ile birlikte konulur. Üzerine 2 bardak kaynamış su eklenerek kaynatılır. Kıvama göre su ilavesi yapılır. Pişmeye yakın meyveler ve bakliyatlar eklenerek kıvam alması için kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Altı kapatılınca içerisine 2-3 kaşık bal, gül suyu ilave edilerek karıştırılır. Süslenerek servis edilir. Afiyet olsun 🙂

Cevap Bırakın